717
Detta är ett recept som går genom generationer. Jag har fått det av min mor, som fått det av min mormor Ella som fått det från min gammelmormor Gerda.
I mitt tycke den absolut godaste ostkaka som finns! Jag blir lite smått salig när jag kommer hem till mor och den står på bordet. I mitt hushåll är det bara jag som tycker om ostkaka och därmed blir den inte lika ofta tillagad, tyvärr.
|
|
|
Detta är ett recept som går genom generationer. Jag har fått det av min mor, som fått det av min mormor Ella som fått det från min gammelmormor Gerda.
I mitt tycke den absolut godaste ostkaka som finns! Jag blir lite smått salig när jag kommer hem till mor och den står på bordet. I mitt hushåll är det bara jag som tycker om ostkaka och därmed blir den inte lika ofta tillagad, tyvärr.
|
Ingredienser
- 5 liter mjölk
- 1kkp mjöl
- 2msk ostdroppar (löpe)
- ca 40st sötmandlar
- 5st bittermandlar
- 5st ägg
- 1kkp socker
- 3 dl grädde
Portioner:
Instruktioner
- Blanda mjölk och mjöl (1 kkp är ca 1,5 dl) och värm till 38 grader.
- Blanda i ostdropparna/löpen och vispa i 15 sekunder. Täck över och låt stå i 30 minuter.
- Skålla och mal söt-och bittermandel.
- Ägg och socker vispas.
- Grädden vispas.
- Efter 30 minuter skär genom ostmassan med en vass kniv så små rutor bildas. Låt stå fem minuter.
- Sila ostmassan i en silduk.
- Blanda ihop ostmassa, grädde, äggblandning och mandel.
- Gräddas, i smord 3 l form, i 200 grader ca 1- 1½ timme. Lägg ev. i slutet av gräddningen en folie över ostkakan.
- Serveras ljummen med sylt och grädde.
- Glutenfri –-använd Maizena i stället för vetemjöl. ”Sockerfri”—använd sötningsmedel i stället för socker.
Drivs avWP Ultimate Recipe