Mormor Gerdas ostkaka

492

Mormor Gerdas ostkaka
Detta är ett recept som går genom generationer. Jag har fått det av min mor, som fått det av min mormor Ella som fått det från min gammelmormor Gerda. I mitt tycke den absolut godaste ostkaka som finns! Jag blir lite smått salig när jag kommer hem till mor och den står på bordet. I mitt hushåll är det bara jag som tycker om ostkaka och därmed blir den inte lika ofta tillagad, tyvärr.
Mormor Gerdas ostkaka
Detta är ett recept som går genom generationer. Jag har fått det av min mor, som fått det av min mormor Ella som fått det från min gammelmormor Gerda. I mitt tycke den absolut godaste ostkaka som finns! Jag blir lite smått salig när jag kommer hem till mor och den står på bordet. I mitt hushåll är det bara jag som tycker om ostkaka och därmed blir den inte lika ofta tillagad, tyvärr.
Ingredienser
Portioner:
Instruktioner
  1. Blanda mjölk och mjöl (1 kkp är ca 1,5 dl) och värm till 38 grader.
  2. Blanda i ostdropparna/löpen och vispa i 15 sekunder. Täck över och låt stå i 30 minuter.
  3. Skålla och mal söt-och bittermandel.
  4. Ägg och socker vispas.
  5. Grädden vispas.
  6. Efter 30 minuter skär genom ostmassan med en vass kniv så små rutor bildas. Låt stå fem minuter.
  7. Sila ostmassan i en silduk.
  8. Blanda ihop ostmassa, grädde, äggblandning och mandel.
  9. Gräddas, i smord 3 l form, i 200 grader ca 1- 1½ timme. Lägg ev. i slutet av gräddningen en folie över ostkakan.
  10. Serveras ljummen med sylt och grädde.
  11. Glutenfri –-använd Maizena i stället för vetemjöl. ”Sockerfri”—använd sötningsmedel i stället för socker.
492

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *